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雙親不怕刻苦,所以,見有人在橋邊賣生果和菜蔬,挺向往。 最痛苦的人,可能因為有了愛情,而變得快樂起來;最快樂的人也可能因為有了愛情,而變得痛苦無比。 父親的荒地就是在這樣的背景下誕生的。 (回憶錄)2020-06-20彭城的花香2020-06-20童年(2)2020-06-20童年1(回憶錄)2020-06-20童年(4)2020-06-20寫給過去,20192020-06-20我像個孩子2020-06-20此緣何故2020-06-20齒輪2020-06-20我低頭看雨2020-06-20愛的燃放2020-06-20良夢2020-06-20上班的路2020-06-20我喜歡春天的黃昏小說天地熱門標簽友情鏈接新散文網學習強國新散文手機端站點聲明:1、本站所收錄作品、熱點評論等信息部分來源互聯網,目的只是為了系統歸納學習和傳遞資訊。2、作品版權歸原創作者所有,如侵犯了你的權益,請將權益舉證及作者信息發送至郵箱vip9369#126.com(#為@)我們核實后將做刪除處理。Copyright 缽缽雞,首先是可以品嘗的。倘若不能吃,便不能算嚴格意義的菜肴。比如雕刻菜,僅是提供一道菜的包裝而已。就像一件時裝,陽春白雪,美艷逼人,卻與衣裳的概念相去甚遠,作擺設尚可,穿上身就可疑了。缽缽雞是民間的菜肴,人見人愛。烹制簡單,關鍵是選原材料。雞要選“跑跑雞”。本地的土雞種,敞放于鄉下山腰,稻田偷谷,林下啄蟲,一身跑跑肉,嫩香無比,就是骨頭渣渣都是極耐咀嚼的。那種關在籠子里用飼料喂養的商品雞,吃起來像嚼木頭,毫無雞的味道。關于缽缽雞的香味,還有一個重要的原因就是調料——藤椒油的運用。藤椒油幾乎就是為烹調缽缽雞而天生的。洪雅的山丘區,出產一種像藤蘿的野花椒樹,據說其他地方不產這種果樹,未曾考證過,寧可這樣深信不疑,家鄉嘛。四月的藤椒果,由青而紫,玲瓏剔透,掛在樹上都是誘人的。摘來鮮果,盛于陶缽,將熱菜油浸淋,輔以鮮芋荷葉、芭蕉葉遮蔽香氣。這個程序叫“閉藤椒油”,注意是“閉”,而不是“熬”,雖然“閉”太白太實在。也許實在的往往是不可替代的。藤椒油,“麻辣不見椒(麻:花椒;辣:辣椒)”。晶瑩翠綠,麻而不膩,清香浸人,甚至能香透一條街。以藤椒油拌和的雞肉,緊跟在奇香后面的,是一股山野的浸人清涼。要是換成花椒油、辣椒油,上火不說,色香味就大不如,而且滿盆都是喧賓奪主的椒末,就根本不能叫“缽缽雞”了。如果說缽缽雞在一陣鑼鼓聲的簇擁中粉墨登場,技壓群芳,那么藤椒油的道具作用,不可忽視。藤椒油,色香味俱全,不是插在缽缽雞身后的一桿旗,也不是著在缽缽雞身上的一件花衣。這些道具都是一目了然的。缽缽雞需要懸念。比如,一顆暗藏的繡球或者什么密器,藤椒油正是。藏在袖筒里,冷不防一抖露,招至看戲的美人和小孩滿堂的叫彩。所以說,一棵藤椒樹成就了缽缽雞,這絕對不是夸張手法。