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即使你頑強(qiáng)要擺脫,那就截止吧!由于我已經(jīng)愛過,保護(hù)過,全力過,也款留過,直到走的那一刻,我還苦苦的乞求著。我只能感觸可惜,只怪咱們情深緣淺,這段路沒能陪你走完。由于愛過,以是慈愛。由于領(lǐng)會(huì),以是寬大。 我偶然進(jìn)入過一個(gè)網(wǎng)站,名字也隱避:密秘花園。畫中有詩,詩中有畫。 喜歡其中的特效演示,頁面是一個(gè)戴圍巾的小女孩,她的狗,田野。小女孩坐在田野,旁邊是她的狗,她和她的狗仰望夜空,是玄月低垂的夜空。 有行字提示著:用鼠標(biāo)點(diǎn)擊上面的黑色夜空放煙花。 真的可以。可以看到,也可以聽到。五顏六色的花朵,開到荼蘼,然后是死寂,萬劫不復(fù)的死寂。 煙花是一場(chǎng)絢爛的空幻。 其實(shí) 有的生命 注定在它的開始 就是它的結(jié)束 情思長(zhǎng)于捕獲動(dòng)作中的靈感,開銷長(zhǎng)于成果爆發(fā)后的火花,局面與設(shè)想來往了個(gè)中的實(shí)質(zhì)物。 涼菜是老孟的拿手菜。料是黃牛的頭皮、海底、肚子、蹄筋和腱子肉。黃牛皆為本地產(chǎn),野外放養(yǎng),健壯嫩實(shí)。偶爾也有藏牦牛,膻(藏)味要大得多,但很多人就喜歡那膻(藏)味。就涼菜的口感可以判定原料的出產(chǎn)、火候的掌握(當(dāng)然是爐火純青)——如果那種掌握可以幾何化,一定是在黃金分角上——火巴而不爛,軟而不膩,柔而不綿,色凈而質(zhì)感,紋理清晰而不卡牙縫。是蛋白質(zhì),又不局限于蛋白質(zhì),作為食草動(dòng)物的牛造蛋白質(zhì),草性的“牛味”要比蛋白質(zhì)重要得多。比蛋白質(zhì)重要的還有膠質(zhì),比如頭皮、海底和蹄筋,顏色與質(zhì)感分明都是膠質(zhì)物。膠質(zhì)和膠狀讓涼菜的料的呈現(xiàn)出草的潔凈,牛的質(zhì)樸。那些堆放在筲箕里的牛的部件已經(jīng)冷卻,或者剛從冰箱里取出,微微卷曲,表面上有一層稀薄的霜。冷卻進(jìn)一步突出了質(zhì)感與密度,而質(zhì)感與密度則從屬于禿頂老板手里雪亮的大刀。質(zhì)感與密度檢驗(yàn)菜刀口的鋒利,反過來,菜刀口的鋒利也檢驗(yàn)了牛肉的質(zhì)感與密度。涼拌分兩種,通常的涼拌和干拌。涼拌自然是濕拌,紅油、豆油、醋、料酒、蒜泥、蔥花、香菜這些“濕物”加上鹽巴、花椒面、胡椒面、味精、雞精等各種佐料。配料配方最關(guān)鍵,下料和拌的層次也不可忽視。我一直懷疑孟家館子有祖?zhèn)髅胤剑痪湍切┱{(diào)料,不就那樣一勺一勺勾兌,而自己在家里拌出的怎么也沒那個(gè)味道。我很多次地觀察過笑容可掬的老板切肉、加料、拌菜的全過程,并沒有發(fā)現(xiàn)有什么可疑之處,一一詢問碗盤杯盞里的干濕作料,也不見有什么神秘。我斷定,可能的秘方只能在人了,只能在孟家館子這名了,絕妙是因了他選擇的料、他掌握的火候、他勾兌的調(diào)味品、他澆灑的佐料。干拌很可能是孟家館子的專利,不要紅油、豆油、醋之類疑似有水分的調(diào)料,僅僅加鹽巴、花椒面、胡椒面、海椒面、味精、蔥花。 計(jì)算機(jī)課上,我們總是心照不宣的坐到第一排的前兩個(gè)座位。《計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)》里教的東西比較簡(jiǎn)單,所以我聽得很輕松,而她總是很費(fèi)力的張望。后來我就在老師的大課堂上給她開起了小課堂。我把學(xué)到的東西通過自己的語言再描述給她聽,更加淺顯易懂,于是不久她的計(jì)算機(jī)水平也就因我這個(gè)“超級(jí)無敵輔導(dǎo)老師”而突飛猛進(jìn)了。