很多從小生活在南方的朋友，基本上很少接觸到面食，所以在大多數(shù)人眼里感覺北方的面食做得非常的粗糙，不如南方的小菜做得精致。其實這樣想，你就大錯特錯了，如果你吃過這5碗經(jīng)典的面條，不愛吃面的你也會留下口水，我們一起來看看都有哪些好吃的面食吧！

很多人看到鹵面，就會聯(lián)想到是不是澆上鹵汁的面條呢？其實，鹵面還真不是這樣的，為什么要叫鹵面為金絲面條呢？因為做法講究的鹵面，都是用最細(xì)的面條，蒸出來的，蒸好的鹵面條，色澤金黃，看起來真的跟金絲一樣。所以很多地方，也喜歡叫鹵面為蒸面條。鹵面的做法，就是先把面條蒸熟，然后用炒好的豆角肉絲菜拌勻，在上鍋蒸透就可以了。吃鹵面的時候一定要配上一碗雞蛋酸湯，吃的美美的！

作為吃面大省的河南地區(qū)，人們經(jīng)常吃的中午飯要數(shù)撈面條了，撈面條究竟有多好吃，端著碗光聞一聞上邊澆的蒜汁的香味，就能讓你口水直流，吃上一口，用河南話說，那是真得勁兒！河南的撈面條用的面條，通常都是用自己家里種的麥子磨出來的面，而且是純手用搟出來的面條，所以面條吃起來十分的筋道，而且特別的香！撈面條的澆頭也是根據(jù)季節(jié)的變化，時令蔬菜即可，沒什么大的講究，但是一定要澆上兩勺子蒜汁，配點十香菜才夠味兒！

綠豆雜面條，這個應(yīng)該很多人都吃過，其實味道跟小吃攤上的山野菜雜面條挺像的，只是做法可能略微不同。雜面條用的面一般是綠豆、黃豆、黑豆等多種豆子混合磨出來的豆面，然后再配合一定的白面搟出來的面條，綠豆雜面條一般都是用來做湯面，配點自己家里曬得干菜，做出來的湯面湯濃面香，非常好吃，配上幾瓣大蒜，小季自己能吃上三大碗沒啥問題！

作為愛吃面的小吃貨，小季一直非常崇拜山西的刀削面，一大團(tuán)的面塊，用一把小刀，不一會的功夫就能削出一大鍋的面條，沒有點功夫真是做不到。小季吃過不少的刀削面，感覺山西刀削面最大的特點就是在面上，面條吃起來非常的筋道，但是又不會感覺不熟或者太硬，最主要的是吃法很多，湯面、炒面、油潑面、涼拌面，刀削面都可以勝任，大家喜歡吃哪一種呢？

方便面的問世，打破了很多人不喜歡吃面的局面，無論是南方還是北方，國內(nèi)還是國外，到處都可以見到方便面的身影，很多人喜歡把方便面泡著吃，其實有點暴殄天物了。方便面的最佳吃法其實還是炒著吃，不用里邊的任何調(diào)料，自己弄個雞蛋，弄點青菜簡單炒炒就特別好吃，不知道你是不是喜歡吃炒方便面呢？