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到了學(xué)校放暑假,小溪就沸騰起來了。我跟著生活在溪邊的農(nóng)家孩子,拿一張自己用窗紗制作的魚網(wǎng)學(xué)捕魚。我眼巴巴地看著小伙伴,靈敏地把魚撈上來。那在網(wǎng)中蹦跳的魚兒,有白色肚皮的白條魚;有呆頭呆腦的沙河蟹;有滑溜溜的小泥鰍…… 很久都沒有享受這樣安靜的夜了,也很久沒有得到過這種漆黑的夜。在城市中似乎從未曾得到這樣的黑暗,比如在寢室,哪怕是猝然醒來的零晨三點,外面的路燈仍然寂寞而倔強(qiáng)的對抗著光明。可以說到了城市我就沒有享受過真真正正的黑暗,在城市中太多的光亮,所以我找不到純潔的黑色。在鄉(xiāng)村里的上空享受不到了半分光明,記得小時候的家鄉(xiāng)還算挺熱鬧的,不過不知道為什么越長得大,這鄉(xiāng)村變越來越冷清。我冥思苦想了許久,覺得約莫有兩個原因。一個是小時候?qū)Ψ比A的理解太過于脆弱,比如有上幾十號人聚在一起,有那么幾個小朋友在玩兒,我就覺得這是天大的繁華。二是村子的物是人非,比如小時候一起玩的那些小朋友,要么出去打工了,要么隨父母搬遷了,還有少數(shù)的如我在讀書,還有少數(shù)的如志濤已經(jīng)死去。現(xiàn)在的農(nóng)村約莫是這種現(xiàn)狀:最大的小孩是15歲,最年青的大人是40歲,到處都擱置著或剛建成的二層小洋房,或如我家這種年久失修的小建筑。 遙遠(yuǎn)樹上坐著的男孩,看著麥田上的搭檔和前輩,一面是向往,一面又膩煩那些鋒利的聲響。 辦“九大碗”自有一班專門的廚師(明間廚師沒級別的)料理,誰負(fù)責(zé)做哪一道菜都有明確的分工,不是“專業(yè)人員”你是插不上手的,最多只能幫這些“大師傅”們打打下手,只能干點殺殺雞扯點雞毛或是剖一下魚這類非技術(shù)的工作,到了關(guān)鍵的工序的時候你就得靠邊站。我認(rèn)識一位廚師,替人辦了幾十年的“九大碗”了,已經(jīng)六十多了,至今還在為小鎮(zhèn)人民的紅白事發(fā)揮余熱,他在鎮(zhèn)上頗受人尊重,無論哪家有事第一個想起的就是他,而他也樂意為大家服務(wù)。他最拿手的菜是“蛋裹元”,這也是高廟的“九大碗”名聞遐邇的主要的原因。我曾在城里的好些餐館吃過別人做的“蛋裹元”,材料一樣但就是沒他做的地道。這道菜說起來挺簡單,把豬肉在菜板上細(xì)細(xì)剁碎,加上生姜蔥頭味精胡椒粉拌勻,用事先做好的蛋皮(用雞蛋清在油鍋里攤平,看起來顏色黃黃的,很薄)包裹成一條條的,放在蒸籠里蒸,蒸熟后再切成一片片的就可吃了。我說起來容易,但做起來就難了。有許多人都按照她傳授的方法做過,但做出來就是沒他做的好吃。 從此,工地上只要有家屬的鍋里,都不再缺乏時令蔬菜。不過,大家都挺聰明的,兔子不吃窩邊草的道理都還懂得。魯迅先生說過:“偷書能算偷么?”那么我也借用一下“偷菜能算偷嗎?”而且是,不偷窩邊的菜!往往工地方圓二里地內(nèi)的蔬菜莊稼水果,是完好無損的。遭災(zāi)的只是那圈子外的領(lǐng)地。直到某天,那些東北漢子糾集了一幫男女老幼,浩浩蕩蕩地進(jìn)軍工地討說法,指揮部的人才發(fā)現(xiàn)事情的嚴(yán)重性。于是,賠禮道歉,罰款認(rèn)罪,戰(zhàn)爭才得到了一定性的緩解。
到了學(xué)校放暑假,小溪就沸騰起來了。我跟著生活在溪邊的農(nóng)家孩子,拿一張自己用窗紗制作的魚網(wǎng)學(xué)捕魚。我眼巴巴地看著小伙伴,靈敏地把魚撈上來。那在網(wǎng)中蹦跳的魚兒,有白色肚皮的白條魚;有呆頭呆腦的沙河蟹;有滑溜溜的小泥鰍…… 很久都沒有享受這樣安靜的夜了,也很久沒有得到過這種漆黑的夜。在城市中似乎從未曾得到這樣的黑暗,比如在寢室,哪怕是猝然醒來的零晨三點,外面的路燈仍然寂寞而倔強(qiáng)的對抗著光明。可以說到了城市我就沒有享受過真真正正的黑暗,在城市中太多的光亮,所以我找不到純潔的黑色。在鄉(xiāng)村里的上空享受不到了半分光明,記得小時候的家鄉(xiāng)還算挺熱鬧的,不過不知道為什么越長得大,這鄉(xiāng)村變越來越冷清。我冥思苦想了許久,覺得約莫有兩個原因。一個是小時候?qū)Ψ比A的理解太過于脆弱,比如有上幾十號人聚在一起,有那么幾個小朋友在玩兒,我就覺得這是天大的繁華。二是村子的物是人非,比如小時候一起玩的那些小朋友,要么出去打工了,要么隨父母搬遷了,還有少數(shù)的如我在讀書,還有少數(shù)的如志濤已經(jīng)死去。現(xiàn)在的農(nóng)村約莫是這種現(xiàn)狀:最大的小孩是15歲,最年青的大人是40歲,到處都擱置著或剛建成的二層小洋房,或如我家這種年久失修的小建筑。 遙遠(yuǎn)樹上坐著的男孩,看著麥田上的搭檔和前輩,一面是向往,一面又膩煩那些鋒利的聲響。 辦“九大碗”自有一班專門的廚師(明間廚師沒級別的)料理,誰負(fù)責(zé)做哪一道菜都有明確的分工,不是“專業(yè)人員”你是插不上手的,最多只能幫這些“大師傅”們打打下手,只能干點殺殺雞扯點雞毛或是剖一下魚這類非技術(shù)的工作,到了關(guān)鍵的工序的時候你就得靠邊站。我認(rèn)識一位廚師,替人辦了幾十年的“九大碗”了,已經(jīng)六十多了,至今還在為小鎮(zhèn)人民的紅白事發(fā)揮余熱,他在鎮(zhèn)上頗受人尊重,無論哪家有事第一個想起的就是他,而他也樂意為大家服務(wù)。他最拿手的菜是“蛋裹元”,這也是高廟的“九大碗”名聞遐邇的主要的原因。我曾在城里的好些餐館吃過別人做的“蛋裹元”,材料一樣但就是沒他做的地道。這道菜說起來挺簡單,把豬肉在菜板上細(xì)細(xì)剁碎,加上生姜蔥頭味精胡椒粉拌勻,用事先做好的蛋皮(用雞蛋清在油鍋里攤平,看起來顏色黃黃的,很薄)包裹成一條條的,放在蒸籠里蒸,蒸熟后再切成一片片的就可吃了。我說起來容易,但做起來就難了。有許多人都按照她傳授的方法做過,但做出來就是沒他做的好吃。 從此,工地上只要有家屬的鍋里,都不再缺乏時令蔬菜。不過,大家都挺聰明的,兔子不吃窩邊草的道理都還懂得。魯迅先生說過:“偷書能算偷么?”那么我也借用一下“偷菜能算偷嗎?”而且是,不偷窩邊的菜!往往工地方圓二里地內(nèi)的蔬菜莊稼水果,是完好無損的。遭災(zāi)的只是那圈子外的領(lǐng)地。直到某天,那些東北漢子糾集了一幫男女老幼,浩浩蕩蕩地進(jìn)軍工地討說法,指揮部的人才發(fā)現(xiàn)事情的嚴(yán)重性。于是,賠禮道歉,罰款認(rèn)罪,戰(zhàn)爭才得到了一定性的緩解。

